بدأت صناعة المخبوزات الصينية متأخرة نسبياً، ولم تشهد حتى الآن سوى فترة تطور قصيرة نسبياً، ولم تدخل مرحلة التطور السريع إلا بعد عام 2000.
بلغ حجم سوق المخبوزات في الصين 495.7 مليار يوان صيني في عام 2020، ومن المتوقع أن يتجاوز 600 مليار يوان صيني بحلول عام 2024. وتُشكل النساء في الصين، باعتبارهن الفئة المستهلكة الرئيسية للمخبوزات، نسبة 64.6%، منهن مواليد التسعينيات (41.2%) ومواليد الثمانينيات (39.2%)، مما يجعلهن القوة الدافعة الرئيسية لاستهلاك المخبوزات. وتتميز مواليد التسعينيات ومواليد الألفية الجديدة في الصين بفضولهم الشديد وانفتاحهم على كل ما هو جديد.
لديهم شغف كبير بالمطبخ الغربي والمخبوزات الأوروبية، ويستمتعون بالخبز المنزلي بأنفسهم. إنهم يمثلون مستقبل صناعة المخبوزات في الصين.
تاريخ النشر: 6 أغسطس 2023
