خط إنتاج البيتزا - آلة تشكيل عجينة البيتزا عالية السعة

قادوس العجين
يُسكب العجين المخلوط في قادوس التغذية الخاص بالآلة عبر رافعة. ويتم ضبط وزن التغذية بما يتناسب مع الطاقة الإنتاجية للخط، مما يضمن معالجة سلسة ومستمرة دون أي تأخير.

تشكيل العجين
يستخدم نظام تشكيل العجين بالحزام طريقة معالجة منخفضة الإجهاد لتشكيل العجين بلطف إلى العرض والسماكة المطلوبين. تحافظ هذه المعالجة الدقيقة على بنية العجين وتجعله طريًا.

نظام تخمير وتبريد العجين
يُنقل العجين بواسطة سير ناقل إلى نفق تهوية ذي درجة حرارة منخفضة، مما يسمح للعجين بالراحة حسب الحاجة. ويُجهز النفق بجهاز مضاد للتكثيف لمنع جفاف العجين أو تشققه، ما يضمن قوامًا مثاليًا.

تحديث الأقمار الصناعية
يقوم برج فرد العجين ذو العجلات الفضائية بمعالجة سير العجين برفق، حيث يوزع الزيت بالتساوي ويفرد العجين إلى العرض والسماكة المحددين مسبقًا. ثم ينتقل سير العجين هذا إلى نظام تشكيل العجين، المعروف أيضًا بنظام تشكيل الخبز.

بكرة قياس
تقوم أسطوانة القياس بتحديد العرض والسماكة النهائيين لحزام العجين بعد عدة تمريرات. تضمن هذه الخطوة أن يلبي العجين متطلبات الطاقة الإنتاجية المحددة.

كنس الدقيق
- مكنستان سفليّتان
- كاسحة علوية واحدة
- ضبط ارتفاع التشغيل يدويًا
- ضبط زاوية التشغيل يدويًا

قطع الكعب المتحرك
بعد فرد العجين، عندما يصل حزام العجين إلى قسم تشكيل العجين، يتم قطعه باستخدام قطع الكعب لضمان الحصول على بيتزا مستديرة تمامًا.

الاسترداد المتبقي
يتم نقل البيتزا المشكلة إلى الحزام التالي، بينما يتم إعادة تدوير العجين المتبقي وإعادة استخدامه من خلال حزام إعادة التدوير.

مودع التعبئة
ثم يتم نقل البيتزا المشكلة إلى آلة وضع الحشوة، حيث يتم سكب صلصة الطماطم على أسطحها.

حشوة من الجبن والخضراوات
وأخيراً، تُسكب خلطات الجبن والخضراوات على البيتزا عبر نظام سير ناقل. ويتم جمع أي حشوة متبقية ونقلها إلى المرحلة التالية.

مواصفات المنتج

حجم المعدات	30000*5300*2500 مم
طاقة المعدات	35 كيلوواط
وزن المعدات	5560 كجم
مواد المعدات	الفولاذ المقاوم للصدأ 304
جهد المعدات	380 فولت / 220 فولت